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北大硕士毕业后卖米粉 伏牛堂A轮千万融资估值过亿-企业说-企查猫(企业查询宝)

时间:2018-10-26 13:29    点击量:

  北大硕士毕业后卖米粉 伏牛堂A轮千万融资估值过亿-企业说-企查猫(企业查询宝)

  湖南的牛肉米粉很有名,走在中国的大街小巷上的小吃店路边摊都能看到它的身影。湖南人爱吃米粉,早餐经常去米粉店里嗦一碗粉,米粉和湘菜一样,早已成了湖南人日常不可少的食物。

  在互联网思维的冲击下,湖南米粉也赶了一次潮流。主打湖南米粉的伏牛堂和雕爷牛腩、黄太吉煎饼、西少爷肉夹馍等互联网餐饮产品一样,伏牛堂的营销也离不开互联网。

  伏牛堂的创始人叫张天一,2014年他从北大硕士毕业后,并没有选择和其他人一样去律所国朝九晚五的上班族生活,而是在北京CBD开起了第一家米粉店,面积仅有37平方米,三个月后,伏牛堂的分店也成功开业了。

  资料来源于:企业查询宝APP

  2015年5月,伏牛堂完成由分享投资、青骢资本、爱佑慈善基金会理事长王兵共同注资的数千万人民币A轮融资,估值过亿。

  创立于2014年经过一年发展,伏牛堂已经由4人发展到100多人,除门店业务外,还拥有一个超过20万人的社群:霸蛮社。 2014年,一篇《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章在网络上疯传,这篇文章出自与张天一之手,和《我为什么辞职卖肉夹馍》的西少爷肉夹馍如出一辙,内容包括了硕士毕业后选择中规中矩的上班生活还是去创业,以及对伏牛堂创业的一些想法。

  伏牛堂的创始人:张天一

  有人觉得张天一的《卖米粉》是效仿和借鉴,不过绝不是完全的抄袭,和同样凭借互联网思维火起来的前几家创业餐饮不同,张天一表示卖米粉不要拿互联网思维说事,他在媒体的采访中表示,自己只是个卖米粉的,与互联网关系不大。

  吃过伏牛堂米粉的非湖南人可能觉得米粉太油太辣了,不过,伏牛堂可没打算改。那伏牛堂的产品观就是一句话:坚持正宗,拒绝好吃。正宗和好吃有区别吗?伏牛堂的回答是:当然有!比如,老北京豆汁,越正宗可能对外地人而言就越难以接受,因为它有一股酸臭味。再比如说正宗的湖南常德牛肉米粉,有这样几个特点:辣、油、草药味、汤少。这几个特点都有可能是非本地人无法接受的。

  伏牛堂的店里和肯德基、麦当劳等快餐一样也设置了自助清理的台子,他们创新地在垃圾桶上设置了面、汤、容器三种分类的垃圾口,九州天下现金网消费者主动清理可以获得积点,累积满一定次数可以兑换伏牛堂特色服装。伏牛堂在创办第一家门店后不到三个月的时间就增开了第二家门店,经营的规模不断扩大,管理的难度自然也就相应上升,店内的服务保障在好的水平以上难度就将更大。

  伏牛堂到现在为止已经开了两家门店,每家店都设置了不同的主题,第一家门店是拉面风格,第二家开在朝外 SOHO 的门店主题是沙龙风格,张天一希望伏牛堂要做的有趣,所以希望每家店都有些有意思的主题,未来的其他分店也会设定其他带有特定活动的主题。

  对于第二家门店的沙龙主题,张天一将店内装潢得像咖啡厅,他认为北京有车库咖啡,为什么不能有车库米粉呢?为什么大家不能边吃米粉边聊事儿呢?这样的想法似乎与前人在某些方面有些不谋而合,抛开是否有借鉴的因素不说,总走前人的老路并不容易取得更进一步的成绩,不根据自身情况进行创新和突破的话,总会是在走别人走过的路。

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